Selain rendang, sebenarnya banyak sekali olahan daging sapi yang bisa dilakukan untuk sajian makan untuk keluarga. Olahan daging sapi akan semakin lezat dengan paduan rempah-rempah dan bumbu penyebab yang bisa membuat nafsu makan semakin bertambah.
Terdapat banyak sekali resep olahan daging sapi sederhana dan praktis yang bisa dicoba dirumah. Namun perhatikan juga jumlah konsumsi daging agar terhindar dari berbagai penyakit, seperti kolesterol tinggi dan darah tinggi.
Langsung saja ke pokok pembahasannya, kali ini ada penjelasan mengenai beberapa macam resep olahan daging sapi sederhana dan praktis yang cocok disajikan bareng keluarga. Sebagai berikut.
- Daging Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan.
- 200 gr daging sapi, iris tipis.
- Bahan Marinasi.
- ½ sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt blackpepper utuh, gerus kasar.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tiram
Bahan lainnya.
- ½ buah bawang bombay, iris.
- 2 bawang putih cincang.
- 1 cm jahe geprek.
- 2 cabai hijau besar atau bisa diganti paprika.
- 100 ml air
Cara Membuat.
- Campur semua bahan marinasi dengan daging, diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, tambahkan 100 ml air. Bisa ditambahkan kecap manis lagi jika ingin lebih manis.
- Tambahkan lada gerusan lagi sesuai selera.
- Masak hingga meresap, tambahkan cabai hijau besar.
- Sajikan
- Bistik Sapi
Bahan-bahan.
- 1 kg daging sapi.
- 5 buah tomat merah.
- 500 ml air.
- 250 gr bawang merah.
- ¼ sdt merica.
- 100 ml kecap manis.
- ½ sdt pala bubuk.
- ¼ sdt garam.
Bahan Pelengkap.
- Kentang
- Wortel
- Buncis rebus.
Cara Membuat.
- Iris bawang merah, goreng sampai kecoklatan lalu haluskan.
- Potong-potong tipis melebar daging sapi, tusuk2 dgn garpu, kemudian marinasi dgn bawang goreng yg sudah dihaluskan tambahkan kecap & merica. Diamkan 2 jam atau semalaman.
- Rebus tomat buah dengan air sampai lunak, lalu saring tomat dan airnya, buang ampas kulit dan bijinya. Tuang air tomat dalam panci yg ada daging bersama semua bumbu marinasinya.
- Tambahkan daun jeruk dan daun salam, garam dan pala bubuk. Masak sampai kuah mengental.
- Sajikan
- Geuk Daging Sapi
Bahan-bahan
- 1 kg Daging sapi.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- Garam
- 1 batang Serai.
- Santan
- Gula merah.
- Penyedap rasa.
- Kaldu rebusan daging.
Bumbu Halus.
- 5 siung Bawang putih.
- 5 siung Bawang merah.
- 5 buah Kemiri.
- 3 cm Lengkuas di iris.
- Ketumbar
- Merica
Cara Membuat
- Rebus daging sapi dengan daun jeruk dan daun salam selama 20 menit.
- Tumis daun salam 2 lembar, daun jeruk 3 lembar, serai dan masukan bumbu halus sampai harum.
- Jika daging sudah selesai di rebus maka air rebusannya jangan di buang dan potong tipis daging lalu di geprek.
- Masukan potongan daging ke bumbu tumis oseng sebentar.
- Masukan santan dan air kaldu daging, masukan gula merah serta penyedap rasa.
- Tunggu sampai bumbu meresap semua, angkat lalu goreng daging hingga matang.