Ketika memasak biasanya orang akan merasa bingung mencari inspirasi untuk memasak apa. Karena kalau masak yang itu-itu saja tentunya akan membuat mood makan anda beserta keluarga menjadi menurun dan bosan.
Nah, bagi anda yang sedang mencari referensi masakan, berikut 3 resep menu masakan sehari-hari yang bisa dicoba:
- Gulai Udang
Bahan – bahan:
- 250 gram udang
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun kunyit
- 1 sachet santan kara ukuran kecil (6,5 ml)
- Air secukupnya kurang lebih 400-500 mk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Cabe rawit utuh
- Kacang panjang secukupnya
- Tempe secukupnya
- 1 papan pete
- 2 keping asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
- 15 cabe rawit ijo
- 3 siung bawang putih
- 80-10 siung bawang merah
Cara memasak:
- Siapkan wajan, lalu campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
- Masakan sambil daduk sampai mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sebentar sembari diaduk, kemudian tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kalu bubuk, masak hingga semua matang.
- Koreksi rasa, matikan api.
- Gulai udang yang lezat siap dinikmati.
- Ikan Masak Belimbing
Bahan – bahan:
- Bahan 3 iris ikan tenggiri
- Belimbing wuluh secukupnya, buang ujung-ujungnya, potong-potong dan rebus sebentar, sisihkan.
- Gula, garam, kaldu bubuk
- Seruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 bungkus santan instan 65 ml
- Air secukupnya
- Cabe rawit secukupnya
- 1 sendok teh asam jawa larutkan dengan air hangat, buang ampasnya
Bumbu halus:
- 2 kemiri
- Seruas kunyit
- 1 sendok teh terasi
- cabe merah keriting sesuai selera
- 6 bawang merah
Cara memasak:
- Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas, santan dan air biarkan sampai mendidih, tambahkan ikan dan belimbung wuluh.
- Masukkan larutan asam jawa. Setelah ikan matang masukkan cabe rawit, garam, gula, dan kalu bubuk.
- Ikan masak belimbing siap disajikan.
- Pesmol Ikan Nila
Bahan – bahan:
- 1 kg nila, cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan
Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- Minyak goreng untuk menumis
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
Bumbu lainnya:
- Gula, garam, kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabe merah, iris kasar
- Cuka masak sedikit
- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 200 ml santan
Cara memasak:
- Yang pertama tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, kemudian masukkan santan, masak sampai mendidih.
- Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
- Masukkan dain bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.
- Pesmol ikan nila siap disajikan.